SHIITAKE
Shiitake Fresco Primera
El shiitake es una seta de origen oriental cada vez más conocida en España, por su potente sabor y carne compacta, deja asombrado a todo aquel que lo prueba, tanto a la plancha como en arroces, pastas o guisos.
En japonés (椎茸) significa "seta del shii" (arbol del que se alimenta) y en chino (香菇) se llama "seta deliciosa".
Nombre en Latín: Lentinula edodes
Sombrero: De color marrón a veces con motas blanquecinas, en la juventud convexo con el margen curvado, se aplana con la edad. Pie esbelto mazico de color crema. Láminas blanco-crema, más claras que el pie.
Además de su uso culinario, cabe destacar suspropiedades medicinales. Así, en la medicina popular china, se usa esta seta para mejorar enfermedades respiratorias, del hígado, circulatorias... En la medicina occidental moderna, se investiga su uso como potente antiviral, así como mejora de síntomas en alergias, artritis e incluso trombosis.
Shiitake Congelado Entero
Se utiliza igual que el fresco, pero con las precauciones propias de su estado. Tiene la desventaja de soltar más líquido, pero la ventaja de estar siempre disponible en buen estado.
Nombre en Latín: Lentinula Edodes
Sombrero: De color marrón a veces con motas blanquecinas, en la juventud convexo con el margen curvado, se aplana con la edad. Pie esbelto mazico de color crema. Láminas blanco-crema, más claras que el pie.
Además de su uso culinario, cabe destacar suspropiedades medicinales. Así, en la medicina popular china, se usa esta seta para mejorar enfermedades respiratorias, del hígado, circulatorias... En la medicina occidental moderna, se investiga su uso como potente antiviral, así como mejora de síntomas en alergias, artritis e incluso trombosis.
Shiitake Deshidratado Laminado
Shitake cortado en laminas y después deshidratado. Destaca su inmaculada carne blanca al corte de las láminas.
Nombre en Latín: Lentinula Edodes
Sombrero: De color marrón a veces con motas blanquecinas, en la juventud convexo con el margen curvado, se aplana con la edad. Pie esbelto mazico de color crema. Láminas blanco-crema, más claras que el pie.
Además de su uso culinario, cabe destacar suspropiedades medicinales. Así, en la medicina popular china, se usa esta seta para mejorar enfermedades respiratorias, del hígado, circulatorias... En la medicina occidental moderna, se investiga su uso como potente antiviral, así como mejora de síntomas en alergias, artritis e incluso trombosis.
Shiitake Deshidratado Entero
Tiene la enorme ventaja de conservarse sin necesidad de frío y estar siempre disponible en nuestra alacena.
Nombre en Latín: Lentinula Edodes
Sombrero: De color marrón a veces con motas blanquecinas, en la juventud convexo con el margen curvado, se aplana con la edad. Pie esbelto mazico de color crema. Láminas blanco-crema, más claras que el pie.
Además de su uso culinario, cabe destacar suspropiedades medicinales. Así, en la medicina popular china, se usa esta seta para mejorar enfermedades respiratorias, del hígado, circulatorias... En la medicina occidental moderna, se investiga su uso como potente antiviral, así como mejora de síntomas en alergias, artritis e incluso trombosis.