NISCALO
Níscalo Fresco extra
Su sabor intenso hace de ellos un bocado exquisito a la parrilla, al ajillo o en guisos de carne. Ejemplares jóvenes recien recolectados.
Nombre en Latín: Lactarius Deliciosus Hábitat: Fructifica bajo pinos en otoño tardío. Sombrero: De 6-12 cm., de convexo a deprimido. Cutícula anaranjado-rojiza, con bandas concéntricas oscuras, verdes al tacto, pegajosa en tiempo húmedo. Margen fino, enrollado. Láminas: Brevemente decurrentes, estrechas, apretadas, anaranjado-rojizas, tiñen de verde al tacto. Pie: Corto, grueso. Carne: Blanquecina, que se colorea lentamente de naranja o de color zanahoria debido al látex de ese color que desprende al corte. Olor agradable y sabor un poco acre. Es una seta muy típica de los bosques de pinares españoles. Es muy apreciada por los aficionados seteros. A la parrilla es como más se potencia su sabor. También puede prepararse al horno, en guisos o salteados.
Níscalo Fresco primera
Ejemplares de mayor tamaño que en el primera, aproximadamente entre 5 y 10 cm de diámetro.
Nombre en Latín: Lactarius Deliciosus
Hábitat: Fructifica bajo pinos en otoño tardío.
Sombrero: De 6-12 cm., de convexo a deprimido.Cutícula anaranjado-rojiza, con bandas concéntricas oscuras, verdes al tacto, pegajosa en tiempo húmedo. Margen fino, enrollado. Láminas: Brevemente decurrentes, estrechas, apretadas, anaranjado-rojizas, tiñen de verde al tacto. Pie: Corto, grueso. Carne: Blanquecina, que se colorea lentamente de naranja o de color zanahoria debido al látex de ese color que desprende al corte. Olor agradable y sabor un poco acre.
Es una seta muy típica de los bosques de pinares españoles. Es muy apreciada por los aficionados.
A la parrilla es como más se potencia su sabor. También puede prepararse al horno, en guisos o salteados.
Niscalo entero al natural
Una conserva de níscalo entero, hecha en nuestro obrador con materia prima de primera calidad, para poder degustar esta seta durante todo el año.