Una de las setas más sabrosas y por tanto más valoradas. A la parrilla recuerda ligeramente a carne a la brasa.
La variedad cultivada de esta seta aparece siempre más limpia que la silvestre, y jamás tiene parásitos, aunque su sabor no es tan intenso.
Al igual que las demás setas congeladas IQF conserva todas sus carcterísticas, y podrá usarla prácticamente como si fuese fresca.