SOPA DE QUINOA, ALMEJAS Y LLANEGAS

SOPA DE QUINOA, ALMEJAS Y LLANEGAS

Ingredientes:

Caldo de pescado

Quinoa

Llanega gris (Hygrophorus limacinus)

Almejas en conserva

Aceite de oliva

Guindilla (opcional)

Sal

 

Elaboración:

 Hacemos el caldo de pescado usando las espinas y una cabeza de rape u otro pescado.

Una vez hecho el caldo, limpiamos las impurezas y colamos, añadimos la quinoa y dejamos cocinar sobre 20 minutos.

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