PERRECHICOS CON PIMIENTOS Y PURÉ DE PATATAS

PERRECHICOS CON PIMIENTOS Y PURÉ DE PATATAS

 Ingredientes:

    Pimientos asados
    Patatas
    Leche
    Perrechicos (Calocybe gambosa)
    Cebolla
    Ajo
    Aceite
    Sal
    Perejil

 
Elaboración

1.-  Cocemos las patatas en agua, una vez cocidas las pasamos por un pasapurés y agregarmos le leche, dejamos hervir unos minutos moviendo con una varilla. Retiramos del fuego y ligamos con un poco de aceite.

2.- Rehogamos la cebolla, el ajo y el perejil, añadimos las setas al guiso y dejamos cocinar a fuego lento, cuando el jugo esté espeso reservamos.

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