MAGRET DE PATO CON TROMPETA AMARILLA

MAGRET DE PATO CON TROMPETA AMARILLA

Ingredientes:

Magret de pato

Tompeta amarilla (Cantharellus  lutescens)

Orejones

Aceite de oliva

Agar agar

Mantequilla

Azúcar moreno

Oporto

Pimienta

Sal

Una ramita de romero 

 

Elaboración:

Lavamos las setas y las salteamos en un poco de aceite de oliva, salamos al gusto. Introducimos en un recipiente. 

A continuación en un cazo ponemos medio litro de agua a hervir con un poco de sal,  añadimos una cucharada sopera de agar agar y la dejamos al fuego durante ocho minutos. 

SIGUE...


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