ARROZ CON PERDIZ Y BOLETUS

ARROZ CON PERDIZ Y BOLETUS

Ingredientes:

Arroz

Perdiz

Boletus edulis o similar

Pimiento rojo y verde

Cebolla

Tomate

Ajo

Aceite

Azafrán

Sal

Una ramita de orégano fresco.

Elaboración:

Deshuesamos la perdiz, excepto los muslos.

Sofreímos los huesos juntos con unas hojas de hiervas aromáticas, añadimos agua y hacemos un caldo para cocinar el arroz.

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