Marzuelo fresco

Marzuelo fresco

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El marzuelo es la seta más temprana del año y abre la temporada micológica en nuestros montes sin competencia de ningún otro hongo, por eso es un manjar muy esperado, se le considera un excelente comestible.

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 Descripción 

Muy buenos salteados con ajo y perejil, en revuelto o en cualquier guiso. 

 Nombre en Latín: Higrophorus marzuolus (Del latín " de marzo") Nombres populares: castellano: Seta de marzo, catalán: Marsot, vasco: Martxoko ezko.

Habitat: Especie gregaria debajo del mantillo de hojas o musgo en los bosques de coníferas y planifolios, especialmente en la zona montañosa.

Época: Febrero- Marzo

Sombrero de 3-10 cm, de color gris ceniza más o menos oscuro, a veces de tonalidad ocre, que al envejecer se hace gris negruzco manchado, al principio convexo, luego plano o deprimido, irregularmente giboso, con el borde extendido, sinuoso lobulado, cutícula al principio húmeda, después seca. Láminas apretadas en los ejemplares jóvenes, grandes, bajas, que se distancian y se adelgazan, arqueadas decurrentes. Pie tosco, lleno, cilíndrico, recto o curvo, blanco en la parte superiror, gris plateado en el resto.

Los marzuelos están muy buenos salteados con ajo y perejil, en revuelto o en cualquier guiso.

INGREDIENTES: Marzuelo

INFORMACION NUTRICIONAL:

Valores Medios por 100g

VALOR ENERGETICO

126 KJ/ 30 Kcal

GRASAS

de las cuales saturadas

               0,5 g

             0,06 g

HIDRATOS DE CARBONO

de los cuales azúcares

               4,0 g

               < 2 g

PROTEINAS

2,3 g

SAL

             0,01 g

CONSERVACION EN EL HOGAR

Conservar preferentemente  en el frigorífico.

 

Libre de OMG. Sin aditivos.

No contiene componentes alérgenos.


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