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| Descripci�n |
Muy buenos salteados con ajo y perejil, en revuelto o en cualquier guiso.
Nombre en Latín: Higrophorus marzuolus (Del latín " de marzo") Nombres populares: castellano: Seta de marzo, catalán: Marsot, vasco: Martxoko ezko.
Habitat: Especie gregaria debajo del mantillo de hojas o musgo en los bosques de coníferas y planifolios, especialmente en la zona montañosa.
Época: Febrero- Marzo
Sombrero de 3-10 cm, de color gris ceniza más o menos oscuro, a veces de tonalidad ocre, que al envejecer se hace gris negruzco manchado, al principio convexo, luego plano o deprimido, irregularmente giboso, con el borde extendido, sinuoso lobulado, cutícula al principio húmeda, después seca. Láminas apretadas en los ejemplares jóvenes, grandes, bajas, que se distancian y se adelgazan, arqueadas decurrentes. Pie tosco, lleno, cilíndrico, recto o curvo, blanco en la parte superiror, gris plateado en el resto.
Los marzuelos están muy buenos salteados con ajo y perejil, en revuelto o en cualquier guiso.
INGREDIENTES: Marzuelo
INFORMACION NUTRICIONAL:
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VALOR ENERGETICO |
126 KJ/ 30 Kcal |
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GRASAS de las cuales saturadas |
0,5 g 0,06 g |
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HIDRATOS DE CARBONO de los cuales azúcares |
4,0 g < 2 g |
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PROTEINAS |
2,3 g |
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SAL |
0,01 g |
CONSERVACION EN EL HOGAR
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