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| Descripción |
Nombre en Latín: Morchella cónica/ Sculenta
Hábitat: En bosques húmedos de caducifolios
Época: Abril-Mayo
Sombrero de hasta 10 cm de altura, con multiples costillas que delimitan celdillas alargadas. Color gris-ceniza. Pie: de hasta 5 x 2cm blanco.
Es una de las setas más apreciadas de los gourmets, debido a su exquisito sabor, hecho que unido a la original forma de su sombrero,dan como resultado recetas deliciosas y muy originales.
Según se dice esta seta era tan apreciada por el Papa Bonifacio VIII que llegó a promulgar un edicto de excomunión a todo aquel que la recogiese en los terrenos del Vaticano.
AVISO
Informamos que, de acuerdo al Real Decreto30/2009, de 16 de enero, la morchella sp. no podrá comercializarse al consumidor particular en fresco, debiendo hacerlo deshidratada o, en su defecto, bajo cocción de no menos de 20 minutos de duración; no pudiendo aprovechar tampoco el agua de dicha cocción.
INGREDIENTES: Colmenilla
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
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VALOR ENERGETICO |
126 KJ/ 30 Kcal |
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GRASAS de las cuales saturadas |
0,5 g 0,06 g |
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HIDRATOS DE CARBONO de los cuales azúcares |
4,0 g < 2 g |
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PROTEINAS |
2,3 g |
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SAL |
0,01 g |
CONSERVACION EN EL HOGAR
EN CONGELADOR:
* 1 Semana
** 1 Mes
*** 3 Meses
**** Ver fecha de consumo preferente
EN FRIGORIFICO: 1 Día
Producto ultracongelado. Mantener a -18ºC
Una vez descongelado, NO volver a congelar
Modo de empleo: No es necesario descongelar. Utilizar el producto como si fuese fresco.
Libre de OMG. Sin aditivos.
No contiene componentes alérgenos.
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