Recetas
PASTA A LA TRUFA NEGRA
Limpiamos la trufa negra y laminamos reservando un trocito para rallarlo al servir el plato. Ponemos abundante agua a hervir con una pizca de sal y cuando esté listo añadimos la pasta s...
SALSA DE TRUFA DE VERANO Y COLMENILLAS SECAS
Escurra las colmenillas, deseche la base del pie y pique el resto. Derrita la mantequilla en una cacerola, añada las cebolletas y saltéelas hasta que queden blandas. Añada las co...
TOSTADAS DE TRUFA DE VERANO Y ENOKIS
Limpie bien las trufas y córtelas en láminas, pero que no sean demasiado finas. Corte la base del pie de los enokis. Tueste las rebanadas de pan hasta que adquieran un color marró...
OSTRAS CON TRUFA BLANCA
Para empezar lamine las trufas. Limpie las ostras y reparta 4 en cada plato. En un bol (si pude ser de cobre mejor) añada la mantequilla y después las yemas de huevo, el vino, el zumo ...
TALLARINES CON TRUFA
Para empezar, ponga la pasta a hervir en una cazuela con agua, sal y un poco de mantequilla. Mientras se hace la pasta, en una sartén derrita la mantequilla con aceite de trufa y fr&iacut...