Recetas
CANELONES DE BOLETOS
Picar muy finas las escalonias y el jamón. Limpiar los boletos y cortarlos a cubos pequeñitos. Poner a remojar la miga de pan en la leche (debe haber unos 150 gr. de miga). Sofreí...
TORTILLA DE PATATAS CON BOLETUS
Picar la cebolla bien fina y cortar los ajos en láminas y las patatas en rodajas de medio centímetro. En una sartén con abundante aceite (que cubra bien el fondo), poner a dorar ...
DORADA AL HORNO CON BOLETUS
Untar el interior de la dorada con aceite y sazonarla. Añadir también un poco de pimienta y tomillo, y unas rodajas finas de limón. Colocarla en una bandeja para el horno. ...
ALMEJAS CON BOLETOS
Antes que nada, poner las almejas en un cuenco con agua y un puñado de sal, para que se depuren. Picar las cebollas muy finas y sofreírlas en una cazuela baja (o en una sartén gr...
ARROZ DE MONTAÑA CON BOLETUS
En una cazuela de barro con aceite de oliva, rehogue las costillas y las salchichas troceadas. Cuando estén doradas, retírelas de la cazuela y resérvelas. En la misma cazuel...
CARETA DE CERDO CON BOLETUS
Lo primero de todo es dejar la noche anterior la careta macerando con el vino, los ajos pelados, sal y la ramita de tomillo. Al día siguiente, en una bandeja de horno untada con aceite de oliv...
TRUCHAS CON BOLETUS TROCEADOS
Primero limpie las truchas y rebócelas en harina para que no se rompan al freírlas. A continuación, unte una sartén grande con un ajo, que, una vez utilizado, desecha...
CARNE Y BOLETUS A LA PARRILLA
Prepare las brasas para la parrilla o caliente una bandeja de grill (según prefiera). Mientras la parrilla coge temperatura, puede comenzar por laminar los hongos longitudinalmente ...