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Perrechico Fresco DeJara
Regálese esta joya de primavera, su intenso sabor a harina fresca recien molida, deleita a los paladares más exigentes.
Ejemplares jovenes, de tamaño pequeño, recien recolectados. La manera más popular de prepararlos es en revuelto, aunque por su sabor intenso es un buen acompañante de todo tipo de carnes.
Rebozuelo Fresco
Disponemos de ella prácticamente todo el año, su sabor es dulce y afrutado, es apropiada tanto para acompañar carnes como pescados. De especial mención es su excelente resultado en postres.
Perrechico Fresco Primera
Regálese esta joya de primavera, su intenso sabor a harina fresca recien molida, deleita a los paladares más exigentes.
Ejemplares jóvenes de tamaño pequeño y mediano. La manera más popular de prepararlos es en revuelto, aunque por su sabor intenso es un buen aconpañante de todo tipo de carnes.
Senderuela Fresca Primera
Seta de porte pequeño que hace las delicias de todos aquellos que la prueban por su extraordinario sabor. Es excelente en revueltos y como aromatizador de todo tipo de guisos.
Seta de Cardo Fresca Cultivo
La variedad cultivada de esta seta aparece siempre más limpia que la silvestre, y jamás tiene parásitos, aunque su sabor no es tan intenso.
Shiimeji Blanco
A la inmaculada presencia de las setas cultivadas, se debe añadir en este caso un intenso aroma a harina fresca, que recuerda mucho a nuestro perrechico.
Shiimeji Marrón
Aunque no tan vistoso como su pariente blanco, quizá lo supera en aroma, aunque sea un poco aventurado afirmar esto.
Enoki
De sabor muy suave, la descubrimos como un excelente complemento de verduras, guisos de carne o pescado, perfecto en sopas y un toque crujiente en cualquier ensalada. Deliciosa con salsa de ostras.
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