Modo de empleo: No es necesario descongelar previamente.

Nombre en Latín: Pleurotus Ostreatus

Hábitat: Sobre troncos y tocones de frondosas. Todas las estaciones.

Sombrero: De 5-15cm., en forma de concha o de ostra. Margen delgado y enrrollado. Cutícula lisa y brillante, de color variable, de gris oscuro a pardo-grisáceo. Láminas: Delgadas, apretadas y muy decurrentes, blanquecinas. Pie: lateral, corto.

La seta ostra es una de las especies salvajes más codiciadas, por su agradable sabor y su fácil identificación.

Su nombre se compone de "pleurotus" que se refiere a la forma de su pie,  del latin  que significa lateral y "ostreatus" a la forma de su sombrero, que se asemeja a una ostra. En chino se le llama "píng gū" (平菇) que significa hongo plano.

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