Nombre en Latín:Pleurotus Eryngii

Esta seta de cardo tiene un aspecto muy similar a la silvestre, son casi identicas en su forma, olor y sobre todo su sabor.

Como todas las setas de cultivo destacan por su limpieza y por su ausencia de parásitos, pero en este caso estas dos características no eximen a la seta del sabor característico de la seta de cardo silvestre.

Nuestra recomendación es hacerlas al ajillo o en revuelto.

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