TRUFAS
Trufa blanca fresca
A la trufa blanca (Tuber magnatum) se le denomina "oro blanco", pues es la trufa más buscada y apreciada por recolectores y restaurantes gracias a su gran perfume y sabor.
Son trufas enteras, en condiciones óptimas de maduración.
Trufa negra fresca
La trufa negra (Tuber melanosporum) es la celebre trufa de Pèrigord, que los gastrónomos definen como " el diamante negro de la mesa".
Son trufas enteras, en condiciones óptimas de maduración.
Trufa de verano Fresca
La trufa de verano madura tiene un fuerte y agradable sabor y un gran aroma, que nada tiene que envidiar de la negra o la blanca.
Son trufas de verano enteras, en condiciones óptimas de maduración.
Trufa de China fresca.
La trufa indicum, de apariencia similar a la trufa negra, es ideal para decorar platos incentivando su sabor con aceite de trufa.
Son trufas enteras, en condiciones óptimas de maduración.
Aceite de trufa blanca
Aceite aromatizado con trufa blanca del Piamonte, ideal para realzar un buen plato al aportar el extraordinario sabor de la trufa blanca.
Aceite de trufa negra
Aceite aromatizado con trufa negra del Périgord, pruebe el sabor de la deliciosa trufa negra en sus platos favoritos.
Tagliatelle a la trufa blanca
Tagliatelle a la trufa blanca, una deliciosa pasta similar a spaguetti con la que degustar los intensos aromas de la trufa blanca.
Strangozzi con trufa (Pasta)
Pasta similar a spaguetti aromatizada con trufa de verano, deguste esta exquisita variedad de pasta.
Queso trufado
Unimos dos de los sabores más intensos de nuestros campos. Se recomienda probarlo rallado sobre platos de pasta.
Trufa blanca congelada
A la trufa blanca (Tuber magnatum) se le denomina "oro blanco", pues es la trufa más buscada y apreciada por recolectores y restaurantes gracias a su gran perfume y sabor.
Trufas enteras o grandes trozos congelados IQF.
Trufa negra congelada
La trufa negra (Tuber melanosporum) es la celebre trufa de Pèrigord, que los gastrónomos definen como " el diamante negro de la mesa".
Trufas enteras y trozos grandes congelados IQF.
Trufa de verano congelada
La trufa de verano madura tiene un fuerte y agradable sabor y un gran aroma, que nada tiene que envidiar de la negra o la blanca.
Trufas enteras con corte para verificar su estado de maduración y congeladas IQF.
Aceto balsamico a la trufa
Vinagre balsámico aromatizado a la trufa, muy apropiado para ensaladas con queso y todo tipo de ensaladas con sabores intensos.