Ingredientes:
1/2 kg de carne de ternera o vaca
1 zanahoria
1 tomate
1/4 kg de cebolla
1/4 kg de patatas
1/4 kg de rebozuelos o chantarelas (Cantharellus cibarius)
4 cucharadas de aceite
1 ajo
1 hojita de laurel
1 vaso de vino tinto
sal
Elaboración:
En primer lugar pique todos los ingredientes. La carne en trozos no muy grandes; los tomates, previamente pelados y sin pepitas, en trozos similares a los de la carne; la cebolla, simplemente picada; la zanahoria, en rodajitas, las patatas, en trozos pequeños también y por último trocee los rebozuelos.
Rehogue la carne en una sartén, cuando esté lista, échela en una olla.
En la misma sartén con el aceite de la carne, fría la cebolla y el tomate.
Por último, introduzca en la olla (donde hemos puesto la carne) todos los ingredientes troceados, el vaso de vino tinto, la sal, el ajo y la hoja de laurel.
Dejamos cocer todo hasta que la carne esté bien tierna.
Un guiso perfecto para servir caliente.
Disfrute de esta receta con rebozuelos.
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