Pie violeta fresco silvestre

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Esta seta es tan bella como suave su carne.Se trata de un excelente comestible que al menos hay que probar una vez.

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 Descripción 

Nombre en Latín: Lepista personata

Habitat: Forma espléndidos corros de brujas en los prados y los pastizales.

Época: Noviembre-dic.

El sombrero puede llegar a medir 15 cm de diámetro. Es globoso al comienzo, luego se vuelve convexo, carnoso y tiene un aspecto macizo.La cutícula, muy uniforme, lisa y brillante, pasa del tono beis al gris-pardo y adquiere un aspecto apagado al final. El margen, delicadamente enrollado, se estira al final. Las láminas, delgadas, apretadas, desiguales, escotadas, son un poco más pálidas que el sombrero. El pie, grueso y robusto, con finas estrías y fibrilloso, está coloreado de un magnífico tono violeta amatista en los ejemplares jóvenes. Con la edad pierde su bello adorno. La carne, densa, tierna y compacta, exhala en fresco un olor fúngico muy agradable y ofrece un sabor dulce.

 

  INGREDIENTES: Pie violeta  

INFORMACION NUTRICIONAL:

Valores Medios por 100g

VALOR ENERGETICO

126 KJ/ 30 Kcal

GRASAS

de las cuales saturadas

               0,5 g

             0,06 g

HIDRATOS DE CARBONO

de los cuales azúcares

               4,0 g

               < 2 g

PROTEINAS

2,3 g

SAL

             0,01 g

CONSERVACION EN EL HOGAR

Conservar preferentemente  en el frigorífico.  

Libre de OMG. Sin aditivos.

No contiene componentes alérgenos.      

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