Perrechico fresco Primera

Perrechico fresco Primera

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€ 31.99€/Kg 31.99

Regálese esta joya de primavera, su intenso sabor a harina fresca recien molida, deleita a los paladares más exigentes.

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 Descripción 

Ejemplares jóvenes de tamaño pequeño y mediano. La manera más popular de prepararlos es en revuelto, aunque por su sabor intenso es un buen aconpañante de todo tipo de carnes.

 Nombre en Latín: Calocybe Gambosa

 Hábitat: En prados de montaña. Prefiere más las zonas de calizas que las ácidas. Primaveral.

 Época: Abril-Junio

Sombrero: De 6 a 13 cm., hemisférico en individuos jóvenes y plano-convexo en viejos. Cutícula de color blanco a ocre-crema. Margen incurvado. Láminas: Muy apretadas, escotadas. Blancas, para ser al final un poco crema. Pie: Blanco, consistente y un poco engrosado hacia la base. Carne: Blanca y dura. Olor y sabor a harina fresca. 

 Seta de extraordinaria calidad gastronómica. Muy apreciada por los restaurantes, especialmente del norte peninsular, donde se organizan festivales en torno a tan codiciada seta.

El perrechico resulta delicioso rehogado en aceite de oliva con unos ajos

INGREDIENTES: Perrechico

INFORMACION NUTRICIONAL:

Valores Medios por 100g

VALOR ENERGETICO

126 KJ/ 30 Kcal

GRASAS

de las cuales saturadas

               0,5 g

             0,06 g

HIDRATOS DE CARBONO

de los cuales azúcares

               4,0 g

               < 2 g

PROTEINAS

2,3 g

SAL

             0,01 g

CONSERVACION EN EL HOGAR

Conservar preferentemente  en el frigorífico.

Libre de OMG. Sin aditivos.

No contiene componentes alérgenos.


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