Lengua de Vaca Fresco Primera

Lengua de Vaca Fresco Primera

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€ 20.00€/Kg 20.00

De sabor agradable, crece en cualquier tipo de bosque, se puede cocinar tanto salteada como en guisos. Modo de empleo: Hay autores que recomiendan diez minutos de cocción antes de cualquier otra preparación.

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 Descripción 

 Nombre en Latín: Hydnum Repadnum

Hábitat: En bosques de todo tipo.

Época:Oct-Enero

Sombrero: De 6 a 12cm., de convexo a deprimido. Color amarillo pálido. Superficie ligeramente pruinosa. Himenóforo: Hidnoide. Formado por púas largas, apretadas. Color blanco carnoso, de 4 a 6mm. y decurrentes. Se parte con facilidad. Pie: Cilindrico, duro, blanquecino, no muy largo y grisáceo. Carne: Gruesa. Blanco-pálida y que puede tener coloraciones anaranjadas tenues al cortarla. Al tratarla con KOH (Potasa) se vuelve de color pardo-amarillenta. A la plancha resulta exquisita, guisada también resulta muy sabrosa. Posee un sabor muy agradable.

 

INGREDIENTES: Lengua de vaca  

INFORMACION NUTRICIONAL:

Valores Medios por 100g

VALOR ENERGETICO

126 KJ/ 30 Kcal

GRASAS

de las cuales saturadas

               0,5 g

             0,06 g

HIDRATOS DE CARBONO

de los cuales azúcares

               4,0 g

               < 2 g

PROTEINAS

2,3 g

SAL

             0,01 g


  CONSERVACION EN EL HOGAR

Conservar preferentemente  en el frigorífico.

  Libre de OMG. Sin aditivos.

No contiene componentes alérgenos.

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