Huevo de Rey Fresco Primera

Huevo de Rey Fresco Primera

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 Este manjar de reyes, o Amanita de los Césares, es apreciadísimo en toda la zona meridional de Europa. De sabor y aroma muy delicados, ofrece sus mejores resultados con preparaciones en crudo. Ejemplares jóvenes y aún cerrados.

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 Descripción 

Nombre en Latín: Amanita Caesarea

 Hábitat: Prefiere climas cálidos. En bosques soleados de robles-melojos, encinas y castaños.

Época: May-Jun/Ago-Oct

 La forma más adecuada de comerla, quizá sea cruda en ensaladas, en carpaccio o simplemente salteadas. Excelente. Sombrero: De 8-20 cm., Hemisférico, luego puede aplanarse, muy carnoso, débilmente estriado en el borde. Pocas veces cubierto de restos de velo universal. Cutícula con un color que va del rojo-vivo al amarillo-oro, pasando por el naranja. Láminas: Amarillo-claro al principio, luego amarillo-oro. Apretadas, libres y redondeadas hacia la base. Pie: Ancho, pero no bulboso, amarillo. Anillo caido. Volva blanca, membranosa, persistente, separada. Carne: Blanca, bajo la cutícula es amarillenta. Sin olor particular.  Es la reina de las setas por excelencia, conocida y apreciada desde tiempos del Cesar, de ahí proviene su nombre.

INGREDIENTES: Huevo de rey

INFORMACION NUTRICIONAL:

Valores Medios por 100g

VALOR ENERGETICO

126 KJ/ 30 Kcal

GRASAS

de las cuales saturadas

               0,5 g

             0,06 g

HIDRATOS DE CARBONO

de los cuales azúcares

               4,0 g

               < 2 g

PROTEINAS

2,3 g

SAL

             0,01 g

CONSERVACION EN EL HOGAR

Conservar preferentemente  en el frigorífico.

 

Libre de OMG. Sin aditivos.

No contiene componentes alérgenos.

 

 

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