Colmenilla Fresca

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sin stock

De  inconfundibles aromas afrutados.  Al ser completamente hueca, son muy típicas las recetas que la rellenan.

Recuerde que la colmenilla fresca y/o congelada debe consumirse tras someterla a cocción de, al menos, 20 minutos de duración, no pudiendo aprovechar el agua de dicha cocción, o bien deshidratándola, sin utilizar el agua de la posterior hidratación.

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 Descripción 

Nombre en Latín: Morchella cónica/ Sculenta

Hábitat: En bosques húmedos de caducifolios

Época: Abril-Mayo

Sombrero de hasta 10 cm de altura, con multiples costillas que delimitan celdillas alargadas. Color gris-ceniza. Pie: de hasta 5 x 2cm blanco.

Es una de las setas más apreciadas de los gourmets, debido a su exquisito sabor, hecho que unido a la original forma de su sombrero,dan como resultado recetas deliciosas y muy originales.

Según se dice esta seta era tan apreciada por el Papa Bonifacio VIII que llegó a promulgar un edicto de excomunión a todo aquel que la recogiese en los terrenos del Vaticano.

 

AVISO 

Informamos que, de acuerdo al Real Decreto30/2009, de 16 de enero, la morchella sp. no podrá comercializarse al consumidor particular en fresco, debiendo hacerlo deshidratada o, en su defecto, bajo cocción de no menos de 20 minutos de duración; no pudiendo aprovechar tampoco el agua de dicha cocción.

 

INGREDIENTES: Colmenilla

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

 

Valores Medios por 100g

VALOR ENERGETICO

126 KJ/ 30 Kcal

GRASAS

de las cuales saturadas

               0,5 g

             0,06 g

HIDRATOS DE CARBONO

de los cuales azúcares

               4,0 g

               < 2 g

PROTEINAS

2,3 g

SAL

             0,01 g


CONSERVACION EN EL HOGAR

EN CONGELADOR:

*                                            1 Semana

**                                         1 Mes

***                                       3 Meses

****                                    Ver fecha de consumo preferente

EN FRIGORIFICO:            1 Día

Producto ultracongelado. Mantener a -18ºC

Una vez descongelado, NO volver a congelar

Modo de empleo: No es necesario descongelar. Utilizar el producto como si fuese fresco.

 

Libre de OMG. Sin aditivos.

No contiene componentes alérgenos.


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